Karpfen ohne Boilies
Wenn man vom Donaudelta spricht, wird man keinen Fisch mehr damit in Verbindung bringen als den Karpfen. Wer sich einmal die Gewässer des Deltas unter die Lupe nimmt, der wird auch schnell feststellen warum dem so ist.
Strömendes und stehendes Wasser, Schilfkanten, Inseln, Seerosenfelder, halb versunkene Bäume und reichlich Nahrung bieten dem Karpfen alles [...]
Das Wort Donaudelta klingt in Anglerohren nach einem Paradies. Es gibt sehr viel zu fangen. In den meisten Fällen keine kapitalen Fische, aber jede Menge.
In einem so großen Wasserlabyrinth, wie dem des Donaudelta ist man ohne professionelle Führung nahezu verloren. Sicherheitshalber sollte man sich also einen ortskundigen Guide ins Boot holen. Erste Anlaufstelle dazu ist [...]
Am 1. September 2008 trat in der Schweiz eine neue Tierschutzverordnung in Kraft. Von der Neuverordnung sind nun rund 275.000 schweizerischen Angler betroffen. Diese besagt das Angler, wie auch hierzulande, einen Kurs zum humanen Fischfang absolvieren müssen.
Der gefangene Fisch muss sofort durch einen Schlag mit einem stumpfen Gegenstand getötet werden. Des weiteren ist die Verwendung [...]
Zutaten für 4 Personen:
600g Rotbarschfilet
100g Mehl
Ausbackteig (siehe unten)
1 Bd. Petersilie
Salz
Ausbackteig (Bier – oder Weinteig)
Für 4 bis 6 größere Portionsstücke Fisch:
2 Eier
250g Mehl
¼ L Bier oder Weißwein
2 EL Öl
½ TL Salz
Zunächst werden die Eier getrennt. Das Eigelb wird zügig mit Mehl, wahlweise mit Bier oder Wein, Öl und Salz verrührt. Das Ganze wird mit einem Tuch [...]