Fishingstar

Seit jeher gehören Fische zur Hauptnahrungsquelle der Menschen. Lange hielt man die Gewässer der Erde und die Arten, die in ihnen wohnen für unerschöpflich. Doch der kommerzielle Fischfang artet durch verbesserte Technologie und ständig wachsender Flotten unkontrolliert aus. Daraus resultiert ein immer stärker werdender Druck auf die Fischvorkommen der Binnengewässer und Weltmeere. Als Folge bleibt [...]

Zutaten für 4 Personen:
900g Rotbarschfilet
Saft von ½ Zitrone
Salz
2 ½ EL Curry
4 EL Mehl
5 El Erdnussöl
2 Zwiebeln
1 El Butter
40g Erdnusskerne
½ TL Ingwerpulver
125g Creme Fraiche
1 Banane
Zuerst wird das Fischfilet gesäubert, gesäuert und gesalzen. Danach wird es in drei Zentimeter große Würfel geschnitten, mit dem Zitronensaft beträufelt und leicht gesalzen. Die Fischwürfel werden nun mit dem Curry bestreut [...]