Karpfen blau
Zutaten:
küchenfertiger Karpfen (1-2 kg)
Salz
1/4 l Essig
2 Lorbeerblätter
1 Tl. Pfefferkörner
1 Zitrone
1 Tl. ger. Meerrettich (Glas) (evtl. mehr)
1 B. Schlagsahne
etwas Dill
Zuerst wird der Karpfen gründlich gewaschen und nur von innen gesalzen. Danach wird das Essig in 1/2 l Wasser aufgekocht und über den Karpfen gegossen.
Dieser bleibt ca. 5 – 10 Min im Wasser, damit das Ganze gut [...]