Silvesterkarpfen
Karpfen (maximal 2 Kilo)
3 Zwiebeln
2 Möhren
2 Selleriestangen
100 Gramm Butter
4 Gläser Rotwein
Salz und Pfeffer
Zuerst wird der Backofen auf 220 Grad vorgeheizt. Danach wird der Karpfen gründlich gewaschen und von innen und außen mit Salz und Pfeffer gewürzt. Jetzt wird Butter in einer Pfanne erhitzt und das Gemüse wird gewürfelt hinzu gegeben. Danach eine Kasserolle ausstreichen und [...]
Bologneseruten gehören zu den Angeln, die viele Einsatzgebiete einschließen. Nicht nur im Fluss oder Kanal, sondern auch im Stillwasser können sie ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen. Außerdem sind sie nicht, wie normalerweise, nur auf kurze Strecken zu benutzen. Mit ein wenig Übung können Entfernungen von 40 bis 50 Metern problemlos erreicht werden. Besonders bieten sich [...]
Die Privilege von Casini sind Bologneseruten der besonderen Art. Stundenlang kann man mit den fünf bis sieben Meter langen Ausführungen angeln, ohne sie aus der Hand legen zu müssen. Sie sind Federleicht aber dennoch sehr robust und widerstandfähig.
Die Privilege Casiniruten bestehen aus sehr gut verarbeiteter Kohlefaser, die mit leichten Einstegringen ausgestattet sind. Das lange Griffteil [...]
Zutaten für 4 Personen:
4 Rotbarschfilets, je 180g
2 Zitronen
45 g Butter
2 EL Olivenöl
2 Gläser trockenen Weißwein
etwas Salz
Die Rotbarschfilets werden gewaschen und mit dem Saft einer Zitronen gesäuert. Danach werden sie 10 Minuten ruhen gelassen und anschließend gesalzen.
Nun wird etwa 35 Gramm der Butter mit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rotbarschfilets werden hineingelegen und von beiden Seiten goldgelb [...]
Große Seelachse sind rasante Schimmer und tauchen überall dort auf, wo es viel Futter gibt. So kann es zum Beispiel vorkommen, dass plötzlich die Bucht vor der Urlaubsanlage zum Toppfangplatz wird, weil die Köhler einen Schwarm Heringe gestellt haben und ihn in der Bucht halten. Es gibt Fjorde in Norwegen, wo so etwas an der [...]