Zutaten:
küchenfertiger Karpfen (1-2 kg)
Salz
1/4 l Essig
2 Lorbeerblätter
1 Tl. Pfefferkörner
1 Zitrone
1 Tl. ger. Meerrettich (Glas) (evtl. mehr)
1 B. Schlagsahne
etwas Dill
Zuerst wird der Karpfen gründlich gewaschen und nur von innen gesalzen. Danach wird das Essig in 1/2 l Wasser aufgekocht und über den Karpfen gegossen.
Dieser bleibt ca. 5 – 10 Min im Wasser, damit das Ganze gut [...]
Das frühere klassische Pilken mit schwerem Gerät hat sich in den letzten Jahren immer mehr zum sensiblen Jiggen entwickelt. Das heißt, dass dem Pilker der Drilling entfernt wurde und dieser nur noch als Wurf- oder Ködergewicht genutzt wird. Der eigentliche Köder wird am Grund gehalten und lässt sich mit leichten Rutenbewegungen fein führen.
Zutaten für 4 Personen
400 g Kartoffeln
2 Bund schlanke Frühlingszwiebel
2 Zitronen
1 Bund Petersilie
4 Kabeljaufilets a 150g
8 EL Zitronensaft
4 Zweige Rosmarien
8 EL Olivenöl
40g Butter in Flocken
etwas Salz und weißen Pfeffer
Zuerst werden die Kartoffeln in Salzwasser gar gekocht. Danach lässt sich die Haut leicht lösen und sie werden längs durchgeschnitten. Jetzt werden die Frühlingszwiebeln geputzt, von der ersten [...]
Der Hebst ist mit den Monaten September, Oktober und November eine der goldenen Zeiten zum Karpfenangeln. Die Fische sind extrem hungrig und schlagen sich den Bauch mit viel fetter Nahrung voll. für die Verwendung von Boilies eignen sich die Geschmacksrichtungen Meeresfrüchte und Schalentiere bestens. Damit die Aufmerksamkeit des Fisches erregt wird, sollte eine Kombination mit [...]
Viele Angler fangen kleine Rotaugen, doch für die Großen, mit einem Gewicht über drei Pfund, braucht es Fingerspitzengefühl. Man findet Rotaugen in fast allen Gewässern, vom kleinen Bach oder See bis zum großen, schnell fließenden Fluss. Das heißt auch, dass für sie viele verschiedene Köder in Frage kommen und dass sie zu fast jedem Wetter [...]